VARIO occasion avec support

Énergie
• Appareils électriques Modes de cuisson
• Mode VarioCooking Control® avec 7 groupes de process : viandes, poissons, garnitures/légumes, produits à base d‘œufs, soupes et sauces, desserts, Finishing® et service
• Mode Manuel avec 3 fonctions : Pocher, Sauter, Frire
• Plage de température : 30 – 250 °C
• Mode de programmation Fonctions complémentaires
• Mesure de la température à cœur avec 6 points de mesure
• Cuisson simultanée avec 2 modes de cuisson différents dans VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112+, 112T, 112L
• Dispositif de descente et de relevage automatique des paniers de cuisson AutoLift (pochage ou friture)
• Reconnaissance de présence du produit dans la cuve : pour éviter les risques de surchauffe
• Vue « à la carte » parfaite pour pocher, sauter ou frire en portions individuelles
• Enregistrement automatique des données HACCP et édition via port USB
• Possibilité d‘enregistrer 350 programmes de cuisson personnalisés

Spécificités techniques
• Prise électrique (sauf 112T, 112L)
• Douchette intégrée avec enrouleur automatique et jet réglable
• Vidange des eaux de cuisson/de lavage
intégrée dans la cuve (sans basculement, sans caniveau de sol)
• Remplissage automatique et précis de la cuve en eau avec VarioDose
• Écran TFT convivial et intuitif pour une utilisation simplifiée
• Interrupteur intégré de mise sous tension/arrêt
• Touches fonctions supplémentaires
• Guide d‘applications et mode d‘emploi intégrés
• Affichages en texte clair de tous les processus de cuisson

• Possibilité de choisir la langue d‘affichage
• Molette de sélection rapide
• Messages d‘avertissement et de fonction par ex. huile brûlante en cas de friture
• Affichage numérique des températures
• Affichage des valeurs programmées et réelles
• Minuterie réglable de 0 à 24 h avec possibilité d‘enregistrer les paramètres
• Thermostat de sécurité
• Système de chauffe VarioBoost